红杞油菜猪肝汤
材料：鲜猪肝300克，油菜100克，口蘑50克，枸杞子20克。
红杞油菜猪肝汤的做法
1、把油菜掰洗干净，切成3厘米长的段。口蘑洗净，切成片。枸杞子漂洗干净。猪肝提前用自来水冲洗干净，再用清水泡30分钟（肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回来的鲜肝不要急于加工，要先冲再泡），控净水后，切成0.3厘米厚的片。
2、猪肝片下入沸水锅内焯一下，去除腥味及血污，捞出，冲去血沫。
3、锅内加入清汤约800克（如果没有汤也可以加水），加黄酒3勺，白糖1勺，烧开，下入口蘑片、油菜再烧开。
4、下入猪肝片、枸杞子烧开，加入精盐适量，味精半勺，胡椒粉半勺，香油两勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用白瓷汤碗盛装。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
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