枸杞子味甘，性平，能益精明目、滋阴养血；黄精是中药，其性平，味甘，有益气生津、补脾润肺的作用。适合肺虚咳嗽。脾胃虚弱和消渴诸症患者食用；桂圆肉味甘，性温，有益心脾、补气血、安神之功效。

以上三味中药加鸽蛋、冰糖成汤，全汤有甜味，且不浓，清凉爽口。具有益气血、补肝肾、润肺滋阴之功效。可作为老年人气血虚弱、肾虚腰痛、智力衰退者食用。

益寿鸽蛋汤

食材：枸杞子10克，鸽蛋100克，桂圆肉10克，制黄精12克，冰糖20克。

益寿鸽蛋汤的做法

1、枸杞子、桂圆肉、制黄精均洗净切碎。

2、锅内注入适量清水，加入枸杞、桂圆、黄精同煮到沸后。

3、再煮约15分钟。

4、然后把鸽蛋打破后逐个下入锅内，同时将冰糖入锅同煮至整个汤料全熟即成。

鸽蛋的营养价值

鸽蛋含有优质蛋白质和脂肪，并含少量糖类、灰分及多种维生素、钙、磷、铁等成分，且易于消化吸收，是理想的营养品。食疗药效◆鸽蛋具有养心补肾、润燥、养血安神、解疮毒痘毒的作...[更多]