桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹
原料：鹌鹑肉90克，猪脊髓30克，桂圆肉60克，桂花、冰糖、葱、生姜、黄酒各适量。
桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹的做法
1．将鹌鹑去毛拆除骨架，洗净，切成小块，用沸水汆透，去腥味，盛碗内。
2．将猪脊髓洗净后汆熟，除去血筋，盛入鹌鹑碗内，再放入桂圆肉、冰糖、黄酒、葱、生姜及适量清汤，上笼蒸烂，撒上桂花。
3．拣去葱、生姜，吃鹌鹑肉、桂圆肉，喝汤。
功效：补虚长智。适宜于劳心过度，精髓亏虚者食用。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
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