海参,我们常常称海参,为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以,用海参制作的菜肴,都是营养极其丰富的。

淮杞巴戟炖海参

原料：淮山25克，杞子20克，巴戟天5钱，水发海参600克，生姜1片，红枣4枚。

淮杞巴戟炖海参的做法

1、购买已发海参用清水洗干净，切成小块；

2、杞子和巴戟天分别用清水洗干净；

3、淮山切片；生姜刮去皮，洗干净，切2片；

4、红枣洗干净，去核。

5、全部材料一齐放入炖盅内，加入适量凉开水，盖上盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右；

6、最后加少许精盐调味即可。

搭配指南

1:芦笋和海参芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

食材搭配小提示

芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同

海参的营养

除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海参可凉拌，可红烧，可炖煮。通常与其...[更多]