原料：带皮五花猪肉300克，白萝卜750克，花椒5颗，葱姜25克，郫县豆瓣酱1汤匙，黄酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖1/2茶匙，香油1茶匙，精盐1/2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。
四川连锅汤的做法
1、五花肉刮洗干净，放入开水中煮至断生，稍凉，切大片，葱姜切片，萝卜削净表皮，切大片。
2、锅中放入烹调油1茶匙，花椒、葱姜、白肉同时下锅，炒至吐油，放入萝卜稍炒，烹入黄酒，添入开水750克，烧开，捞出浮沫，放入鸡精等调味品，烧开，煮透，盛入碗中。
3、锅中放入少许烹调油，豆瓣酱下锅炒出香油，放入香油、白糖、酱油，调匀，盛入碟中，与汤同食即可。
特点：汤汁微白，肉片脆嫩，萝卜细嫩，与味汁合食，有汤鲜肉嫩，香辣不腻之感，为家庭汤菜之上品。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
