鲜活鲮鱼茸粥
原料:鲜活鲮鱼500克,白米250克,瘦猪肉250克,生菜500克,干草菇50克,盐15克,食油50克,姜5克,酒15克,香菜5克,葱10克,胡椒粉、酱油各适量,大头菜500克,香油少许。
鲜活鲮鱼茸粥的做法
1.洗净白米,用少许酱油、盐拌匀。锅内加水烧沸时,下米先煮粥。
2.瘦猪肉洗净加盐稍腌,粥滚后放进粥中。
3.鲮鱼洗净,把鱼头、鱼肚及脊骨下油锅煎香,加水熬汁倒入粥中。把鱼背肉切成薄片,用姜汁、酱油、香油、胡椒粉、酒等拌匀稍腌一下,放入粥内搅匀稍煮。
4.干草菇洗净浸透,把草菇连浸汁(细纱布滤清)放入粥内。5.猪肉熬烂后捞起,撕成细肉丝,放回粥内。(6)生菜洗净切成细丝,用少许盐稍腌,使生菜变软,沥去水分,放入碗中,用熟油淋一下,和姜丝一起放入粥内,待滚沸起锅即成。食用时加香菜、葱花,撒上胡椒粉和大头菜粒。
特点:清香爽口,色泽诱人。
食材搭配小提示
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
生菜,脆嫩可口,很多人喜欢蘸酱生食,也可加热成熟后食用。保健功效:生菜中水分含量高,还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人,可多吃此菜,补充维生素(...[更多]