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生菜牛肉粥

生菜牛肉粥

材料:大米100克,牛肉75克,生菜100克,葱白、生姜、盐、胡椒粉、香油、色拉油各适量

生菜牛肉粥的做法

1.牛肉洗净,切成绿豆大小的粒;生菜洗净,切成细丝;葱白、生姜分别切末。

2.炒锅置于火上,放入色拉油烧热,炸香葱末、姜末,倒入牛肉粒炒散至变色,盛出备用。

3.汤锅上火,添入适量清水烧开,放入淘洗干净的大米,先以旺火煮沸,再转用文火熬煮至成稀粥状。

4.加入炒好的牛肉粒、生菜丝、盐、胡椒粉和香油,续煮约10分钟即可出锅。

生菜牛肉粥

养生功效

牛肉味甘性平,具有强筋壮骨、补虚养血、化痰的作用,同味甘、性凉,具有清热爽神、清肝利胆、养胃功效的生菜煮粥,对体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗等症者有辅助治疗作用。

食材搭配小提示

大米和芦笋搭配一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查

生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查

如何分辨牛肉

就部位而言,牛肉因其纤维较粗,体形各倍位之间的肉质差异悬殊,食用时应注意量材而烹,否则,不但不容易烹调,而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]

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