鱼丸生菜粥

材料：大米100克，净鱼肉50克，生菜50克，肥膘肉10克，鸡蛋清1个，盐、姜汁、胡椒粉、湿淀粉各少许

鱼丸生菜粥的做法

1．鱼肉剔净小刺，同肥膘肉分别切成小粒，合在一起，剁成极细的泥；生菜洗净，切成细丝；大米淘洗干净。

2．鱼肉泥放在小盆内，加入鸡蛋清、盐、姜汁和湿淀粉，顺一个方向搅拌上劲成鱼肉馅。

3．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入大米，以旺火煮沸，再转用文火熬煮成稀粥。

4．把鱼肉馅做成直径约1厘米的小丸子下入粥中。

5．将鱼丸煮熟。

6．加入生菜丝和盐稍煮，撒上胡椒粉，即可食用。

养生功效

生菜具有清燥润肺、化痰止渴等功效，鱼肉有清热解毒之功，两者与大米一起煮粥，能清热、润燥、生津，还可清利咽喉。

食材搭配小提示

大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查

生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查

生菜的营养价值

生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(...[更多]