黄豆白果三米粥
材料：大米、小米、细玉米渣各50克，黄豆、白果各25克，猪脊骨400克，精盐2克。
黄豆白果三米粥的做法
1．黄豆择去杂质、洗净，用温水浸泡至胀起。白果洗净。大米、小米、细玉米渣均淘洗干净。猪脊骨洗净，在关节处人刀剁成块。
2．锅内放入清水，下入脊骨块，用大火烧开，撇净浮沫，下入黄豆、白果烧开，改用小火煮1小时，拣出脊骨块不用。
3．下入大米搅匀烧开，煮5分钟，下入玉米渣烧开，煮5分钟，下入小米搅匀，加入精盐煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：米烂粥稠，味美浓香。
煲粥特别提示：准确掌握原料入锅顺序和时间。
食材功效：白果味苦、甘、涩，性平，有敛肺止咳，平喘，抑制病菌生长的作用。脊骨熬制的汤中，含有丰富的钙质，有利于结核钙化。黄豆含有丰富而优质的蛋白质，食用后可使体内形成免疫球蛋白并纠正贫血症状。三者与营养丰富的大米、小米、玉米渣同食，具有止咳平喘，促进身体早日康复的功效，是肺结核病患者的日常保健主食。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]
