白果冬瓜粥
原料：稀粥l碗，白果仁25克，冬瓜150克，姜末少许。
调味料：精盐2克，胡椒粉少许，高汤250克。
白果冬瓜粥的做法
1．白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分；冬瓜去皮、瓤，切厚片备用。
2．锅中加入高汤、姜末，上火煮沸，再下入稀粥、白果及调味料，用旺火烧开，下入冬瓜片，搅拌匀，煮5分钟，出锅即可。
特点：成鲜微苦。
特别提示：
1．白果为银杏的成熟种子，以外壳色白，种仁充实、饱满，色黄者为佳；银杏有毒，毒性成分能溶于水中，焯水烫透可使毒性减弱。
2．白果味甘、苦、涩、性平，具有敛肺气、定咳喘之功效。因药膳方面的特殊要求，熬粥时最好用沙锅或不锈钢锅，千万不可使用铁锅，以免破坏药性。熬煮时不可过多搅拌，否则米粒碎裂，变成粥稠汤少，失去了吃药膳的快感和效果。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
