清粥又未免太过单调,试着变换点花样才能变得有胃口
加点瘦肉蔬菜,仅用简单的食盐调味
用上砂锅,煲上一锅瘦肉青菜粥,就能让原本平淡无奇的清粥变得美味
如果嫌砂锅还得看管火候太过麻烦,也可以用电饭煲或是高压锅,这样显得简单省事儿得多
如果,你或是你的亲人朋友同我一样,也正在遭遇必须要忌口的情况,也为他们熬上一锅清肺养生的瘦肉青菜砂锅粥吧,一定会让他们胃口大开,心情愉悦呢
熬一锅清肺养生----瘦肉青菜砂锅粥
材料:大米100g,清水660,瘦肉50g,青菜2棵,胡椒粉,食盐适量
瘦肉青菜砂锅粥的做法
1、洗净大米后,将大米浸泡清水1个小时,水量以没过大米1cm为宜
2、将浸泡好的大米,用漏勺沥干水分
3、将瘦肉切成细丝备用
4、将瘦肉丝装入碗内,加入适量胡椒粉,食盐,抓匀,腌制20分钟入味
5、将青菜洗净,切成丝状
6、将沥干水分的大米倒入砂锅内
7、倒入清水,加盖,大火
8、待锅中米汤烧开,用勺子推动锅底以免米粒粘锅
9、加盖,小火熬煮
10、待锅中的米粥7成熟,呈浓稠状,加入腌制好的瘦肉丝
11、继续熬煮,时不时要用勺子推动,以免米粥变稠以后粘锅
12、待米粥煮至浓稠,再加入少量食盐调味
13、关火前加入青菜丝,用勺子搅拌均匀几个来回,即可装碗食用了
美食小提示
1、大米浸泡过以后,煮起来更容易软烂浓稠
2、如果不用砂锅,直接用电饭煲或是高压锅煮的话,水量可以减少至500-550g
3、青菜丝很容易熟,所以要最后放,关火前,放入青菜丝,搅拌几个来回,青菜丝就熟了,而且不容易黄,口感好,色泽也漂亮
4、喜欢味道再想一些的,可以在起锅前加少量的芝麻油
食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
醋和青菜不能一起吃:使其营养价值大减
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
猪肉别名豕、稀、豚、彘,为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜,头大,鼻、吻都长,眼小,耳大,脚短,身肥,大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食...[更多]