今天做的鱼粥味道非常鲜美好吃,做法是有点麻烦,但做出来鱼粥营养又好吃,下面分享它的做法给大家看看。
生鱼粥
原料：大米100克，鱼肉（要用肉厚刺少的新鲜鱼肉）200克，水600克，海蜇皮15克，香菜末25克，盐4克，味精1.5克，胡椒粉2克，香油15克，酱油25克，料酒10克，姜末5克。
生鱼粥的做法
1、大米拣去杂物，淘洗干净。
2、鱼肉洗净，去皮剔刺，切成厚0．3厘米的薄片。
3、海蜇皮洗净泥沙，切成细丝。
4、将鱼片和海蜇丝一起分份放入碗内，撒上葱花、姜末、料酒、酱油，拌匀稍腌。
5、锅置火上，放水烧开，倒入大米，加盐。
6、再开后用小火熬煮40～50分钟，至米粒开花、汤汁稠浓时，趁热舀入放鱼片和海蜇的碗内，将鱼片、海蜇丝烫熟，拌匀。
7、食用时每碗分别放入味精、胡椒粉，淋入香油，撒上香菜末即成。
特点：粥稠咸香，鱼肉鲜嫩。
食材搭配小提示
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]
