肉末粥
原料:大米100克,猪肉末100克,水600克,花生油25克,盐5克,味精1克,料酒、葱花各10克。
肉末粥的做法
1、大米拣去杂物,淘洗干净。
2、然后放入锅内,加水,上火煮成白粥。
3、锅置火上,放油烧至六七成热,下葱花炝锅,出香味后。
4、加入肉末煸炒,至肉末变色,烹入料酒,放盐、味精,炒拌均匀,分别盛入各个碗内。
5、再将煮好的粥分别倒入,用筷子搅匀即可。
6、也有的把肉末加调料拌匀,不经炒熟,垫于碗底,用刚煮熟的滚烫白粥冲入,立即搅拌均匀,使肉末受热成熟。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
大米和绿豆搭配一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
蜂蜜和大米不能一起吃:同食会胃痛