酱醋猪手原料:猪手4只,约2000克(最好前脚,骨少而肉多)。调料:姜1000克,鸡蛋8只,约500克,甜醋800克,酸醋600克。做法(1)将猪手剁断用炭火清除猪毛,再用清水浸泡约20分钟,再用小刀刮净。(2)将锅内倒入8000克清水,烧至大开将猪手下入,加盖...
烟熏茶皇猪手原料:猪手5只,水仙茶叶150克。调料:砂糖150克,花生油100克,广式老卤。烟熏茶皇猪手做法(1)将猪手用温水浸泡,刮净皮面绒毛放入水锅内烫透捞出。(2)锅内放入广式老卤烧沸,打净浮沫,放入猪手卤熟取出。(3)用中火烧热炒锅,放入花...
茶皇猪手原料:速冻猪手10只(约2500克),铁观音150克。调料:豉油鸡水2500克。茶皇猪手做法(1)速冻猪手解冻,放入温水中浸泡1小时,然后刮净表皮绒毛。(2)锅内放入清水烧热,放入猪手烧沸烫透,捞出沥干。(3)铁观音用干锅炒香,用汤料袋装好,放入...
咖喱猪手煲菜系及功效:家常菜谱做猪手,无非就是那几种方法。冰糖的,红烧的,酱烧的,香辣的。大概猪手本身的气质就适合这几种方法来做吧。就想五花肉一出现,人们就想到红烧肉一样。制作步骤:P1:材料:猪蹄2只斩块,咖喱2块,土豆是配菜,喜欢...
避风塘是香港的一个地名,也是一个避风港。以往,来自不同地区包括东南亚的渔船经常在这里停泊,随船的人也将不同地区的原材料及风味带到这里,久而久之,在这里就形成了一种独特风味的饮食,其兼容性极强。不过现在这海上美食,已经上岸经营了。在...
天冷,肉摊红火,赶早去才如愿挑了几个有肉带筋的肥厚猪蹄,放了些玫瑰腐乳一起煮,腐乳可以去除猪蹄的腻味,增加鲜香,成品味道很是鲜美。妍荤菜吃的少,本来是为了讨好猪的,结果俺也没能抵挡住诱惑,不管了,肥就肥吧,不吃好哪有力气和心情减肥...
这应该是一位大厨的方子老实说我改成了居家版但是真的不妨碍它好吃一个卤,一个蘸猪手Q弹,余韵悠长最关键的是去骨切片享用起来非常方便虽然稍有麻烦好吧,辛苦我一个幸福全家人香猪手材料:猪前蹄2只、卤肉料包1个(八角、小茴香、香叶、桂皮、肉...
蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。酱椒蒸猪手原料:猪手600克,酱椒100克,野山椒50克,蒸鱼豉油、老陈醋、蚝油、料酒、食用油、味精...
好的米成就好的饭,那好吃的米饭如没有一款好的菜肴来作伴,这是不完美的。那么一款酱香浓郁,汤汁饱满的菜肴应是给米饭最好的解释了。这样的酱汤菜像茄汁排骨、五花肉茄丁、香菇鸡肉酱。掰着指头数下来,最能诱惑味蕾的就应是腐乳猪手了:粒粒晶莹...
香焗猪手就是以简单的配料一起配搭猪手,所有材料腌上一夜,做的时候取出往烤箱一放,就轻轻松松的等着吃了,香焗猪手下饭下酒都很好!香焗猪手材料:猪手、姜片八角调味:老抽、糖、生抽、牛肉粉、酒香焗猪手的做法1、备猪手等材料2、在清理好并砍...