眉豆煲猪手汤材料:猪手1只重约500克斩件,眉豆100克,花生50克,红枣10粒去核,姜1片,陈皮l/4个。眉豆煲猪手汤的做法1.花生、眉豆洗净,用清水浸1小时取起。2.红枣洗净。3.猪手放入滚水中煮10分钟,取起洗净。4.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。...
抓财进宝----花生黄豆炖猪手每个家庭的年夜饭都有所不同,但是,每个家庭都会做一些讨吉利和好彩头的菜品,比如:要有鱼,预示着年年有余,要有年糕,意思是步步登高,要有鸡,要的是大吉大利的美名。猪手的美誉是要抓财,预示着财源滚滚,家庭兴旺...
眉豆?黄豆?眉豆是什么豆----眉豆莲藕煲猪手广东人的汤水里常常见眉豆,眉豆花生煲凤爪,眉豆节瓜煲章鱼龙骨等等,初来广东的时候并不知道这个看上去很像黄豆的豆子跟黄豆有什么不同,后来学着也常常煲了有眉豆的汤,挺喜欢吃的,比黄豆粉糯,而且很...
香辣猪手煲用料:猪蹄、红烧酱油、料酒、大葱、姜、八角、糖、盐、鸡精、香葱、木耳、香菇、红辣椒香辣猪手煲的做法1、将猪蹄剁块,(请菜场里师傅直接剁好比较省事)洗净焯水后冲洗干净。2、锅中放油,爆香葱姜,放入2大勺豆瓣酱炒匀,倒入猪蹄翻...
菜系及功能:家常菜谱香酱猪手原料:猪前蹄200克。卤水1000克,干辣椒10克,甜面酱50克,辣椒油10克,花椒3克,麻油1克。香酱猪手的做法:1)选新鲜的猪蹄用刀刮一遍,再用旺火将残毛去净,放入清水中洗净。再放入沸水锅中氽烫一下,捞出。2)净锅置于旺...
菜系及功能:家常菜谱广昧白卤猪手原料:猪手4只。葱段10克,姜片5克,冰糖140克,玫瑰露酒1()o克,八角5克,精盐20克。广昧白卤猪手的做法:1)猪蹄刮洗干净,剁去蹄甲,洗净沥水,放入盆中,撒上精盐反复揉搓,放入冰箱中冷藏腌渍5~6小时。2)锅内放...
菜系及功能:家常菜谱冻猪手原料:猪蹄(广东称猪蹄为猪手)750克。精盐20克,料酒20克,葱段15克,姜片10克,花椒1克。冻猪手的做法:1)将猪蹄刮洗干净,拔去残毛,从中劈成两半,放入沸水锅内焯透捞出。2)将原锅另换清水,放入猪蹄爪(水要漫过蹄爪)用...
养颜美容----养颜红枣猪手煲这个猪蹄子真是女人的恩物啊,富含丰富胶原蛋白质,能增加皮肤的弹性和韧性,延缓皮肤衰老,而且脂肪含量不高,不用担心长胖,号称美容菜。不过要想吃它,就要有耐心哈。我昨天晚上睡觉前放入的电炖锅里开了最低档,今天...
快过年了,想了半天还是继续给大家上大肉菜吧,猪手是传统不可少的年宴硬菜,卤也好烧也好,连皮带筋还能啃骨头,下酒又过瘾。今天换个做法,以红腐乳调味,除了浓郁的化不开的香味,还有鸿运当头的喜庆颜色,红红火火很适合过年的菜。今天的片子是...
泡椒,一直是川菜中最受欢迎的味型之一,它营养丰富,口味独特,因此得以风靡全国,很多菜式都加入了泡椒的元素。泡椒凤爪是近几年来最流行的小吃之一,也说明它受欢迎的程度,但是在吃惯了它的同时,偶尔也会想将相同的泡椒原料运用制做到其它的食...