鹿茸人参水鱼汤用料:水鱼肉200克,鹿茸3克,人参5克,杞子5克,元肉5克。鹿茸人参水鱼汤的做法1.水鱼肉洗净,或小水鱼1只,放在冷水锅内,慢火将水烧开,使其排净尿便后剖开,去内脏,斩成大件。2.人参浸泡后,切成厚片或小段。杞子、元肉洗净。...
附片鲤鱼汤原料:熟附片15克,鲤鱼1尾(约500克),姜末、葱花、盐、味精各适量。附片鲤鱼汤的做法1.用清水煎煮附片1~2小时。2.用上述药汁煮常规整理好的鲤鱼。食时入姜末、葱花、盐、味精等。每日或隔日1料,连服3~5料。特点:温肾助阳,利水消...
知母鲍鱼汤原料:知母15克,干鲍鱼20~25克。知母鲍鱼汤的做法用知母、干鲍鱼洗净同入砂锅煮汤食,隔日1次,6~7次为l疗程。特点:清胃泻火、养阴保津。特别提示:脾虚便溏,表邪未解者,不宜用本汤。
何首乌鲤鱼汤原料:何首乌10克,活鲤鱼约250克重l条,味精、精盐、黄酒、酱油、花椒粉各适量。何首乌鲤鱼汤的做法:1.何首乌加水适量,文火煎1小时,取汁备用。2.鲤鱼去胆囊,洗净,不去鳞,保留鱼卵及内脏,切下头,将头从中切成两半,鱼身切成...
猪蹄鱼汤原料:猪蹄2只,墨鱼1条,葱花、精盐和味精各适量,黄芪30.克。猪蹄鱼汤的做法:将墨鱼洗净去骨、猪蹄洗净切块,与黄芪同放锅中,加入适量的水一起炖熟,去掉黄芪加入葱花、精盐和味精调味即成。特点:鲜香味爽,益气强志,养血滋阴,益智健脑。
醋椒鱼汤原料:活鲫鱼1条(约200克),植物油20克,精盐、料酒、味精、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝和姜汁各适景。醋椒鱼汤的做法:1.将活鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后用开水烫一下,再用凉水洗一下,刮去鱼身内外的黑衣:香菜择洗干净,切成小段...
淮芪参元墨鱼汤用料:鲜墨鱼200克,瘦猪肉100克,淮山10克,北芪8克,人参5克,元肉5克。淮芪参元墨鱼汤做法:1.墨鱼去内膜洗净,与瘦猪肉切成中块。淮山、北芪、人参浸泡后洗净,切成厚片。元肉洗净。2.将所有用料放进炖盅,加沸水适量,把炖盅盖...
瓜皮薏米鲫鱼汤用料:鲫鱼350克,冬瓜皮50克,薏米25克,赤小豆25克,生姜2斤14。瓜皮薏米鲫鱼汤的做法1.鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净血污,切成3段。薏米、赤小豆浸透后淘干净。2.将全部用料放进炖盅,把炖盅盖上,隔水炖之。.3.先用大火炖30分钟...
潮式芫荽九肚鱼汤原料:芫荽150克,九肚鱼750克,生姜2~3片。潮式芫荽九肚鱼汤的做法1.芫荽洗净;九肚鱼洗净,盛在筲箕内,滴干水,洒下少许食盐腌10分钟(注意九胜鱼不用煎)。2.烧热铁锅,下两汤匙生油,爆香生姜,加入清水1500毫升(约6碗水量)...
祛湿豆鲫鱼汤原料:祛湿豆60克,花生30克,陈皮1/6个,鲫鱼500克,猪瘦肉150克,生姜3片。祛湿豆鲫鱼汤的做法1.祛湿豆、花生、陈皮洗净,浸泡;鲫鱼洗净,去鳞、肠杂、鳃,置油锅慢火煎至两边微黄;猪瘦肉洗净,整块不用刀切。2.以上各料与生姜一...