柚子红枣公鸡汤用料:公鸡肉200克,柚子肉100克,红枣5枚,冰糖30克。柚子红枣公鸡汤的做法1.公鸡杀后,取其肉,洗净切成中块。柚子剥开后,取其果肉。3.将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。4.待锅内水开后,先用中火炖60分...
松子蛋汤主料:水发香菇25克,海松子40克,鸽蛋20克,水发木耳15克,鲜菜心30克,鸡骨250克,香葱花3克,味精1克。辅料:精盐4克,醋l克,胡椒粉0.5克。松子蛋汤的做法1.先将海松子洗净,全部打碎,入锅,掺清水,鸡骨熬成汤约700~800克,滤去渣...
仙茅炖鸡子主料:鸡子100克,仙茅10克,锁阳15克。辅料:生姜2片,黄酒少许。仙茅炖鸡子的做法1.先选用新鲜大粒鸡子,洗净。仙茅、锁阳、生姜洗净。2.然后把全部主料放入炖盅内,加黄酒、开水适量,炖盅加盖,隔水炖2~3小时,调味供用。功效:温...
白肉片汤原料:猪肉350克,水发香菇、玉兰片和植物油各25克,海米150克,味精和料酒各适量.鲜汤1000克,精盐适量,葱姜末和香油各少许。白肉片汤的做法:1.将猪肉、水发香菇和玉兰片分别洗净后切成薄片。2.炒锅置火上,放油烧热,用葱姜末炝锅,加...
鸡肉煮芋头原料:芋头300克,香菇3~4个,青菜100克,鸡脯肉3~4块,鸡蛋2个。调料:葱1棵,汤料4杯,盐1小勺,酱油1大勺,淀粉2大勺,胡椒粉,姜适量。鸡肉煮芋头的做法:1.将芋头煮8成熟,放凉剥皮,鸡蛋、香菇切丝,葱、青菜切段。2.锅内放入...
天冷,炖点鸡汤暖身----菌菇炖鸡汤好久没有更新,自己都觉得有点儿惭愧。回想之前的空闲日子,唯一的爱好便是做菜,分享到博客上来,也因此结识了很多知心好友,收获了很多,更学习到了很多。如今,日子一天天忙碌起来,仍然在做自己最热爱的美食,...
人参菟丝生鸡汤用料:小公鸡肉350克(其他鸡也可),人参10克,菟丝于10克,锁阳5克,红枣3枚。人参菟丝生鸡汤的做法1.小公鸡肉剖净去其内脏,斩成中块,飞水去其血污。人参、锁阳切成厚片。红枣去核。2.将所用材料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加...
香菇红菱羹原料:嫩红菱角150克,香菇30克,葱段、姜片各3克,料酒10克,盐5克,清汤500克,味精3克,水淀粉40克,香油5克。香菇红菱羹的做法:将嫩红菱角放入沸水锅内煮10分钟,捞出用冷水过凉,去壳和皮,片成薄片备用;香菇放在碗里,加上葱段、姜...
鸡肉瓜汤原料:鸡肉300克,冬瓜500克,党参和葱结各10克,薏米20克,味精、精盐各适量.姜片6克。鸡肉瓜汤的做法:1.将党参去杂,烘干研制成末;鸡肉切成条块;冬瓜去皮切成粗块。2.炒锅置旺火上,放入鸡肉和适量的清水烧沸,撇去浮沫,加入薏米...
香菇鹌鹑煲操作时间:90分钟原料:鹌鹑1只,西蓝花100克,香菇1朵。调料:葱段、姜片各15克,精盐1小匙,味精1/2小匙,面粉、料酒各2小匙,香油少许,植物油75克,清汤200克。香菇鹌鹑煲的做法1、将鹌鹑洗涤整理干净,放入清水锅中烧沸,焯去血沫,...