天越来越冷了,这个道汤菜最适合这个季节了。韩式土豆泡菜汤材料:土豆1个,胡萝卜1个,豆腐1块,五花肉少许,泡菜适量,洋葱半个,辣酱1勺半,大酱1少半,水适量。韩式土豆泡菜汤的做法1.将土豆,胡萝卜切小块儿。2.五花肉切薄片,豆腐切块儿,...
用正宗东北大拉皮做最经典东北菜酸菜猪肉炖粉条我对于东北菜的印象,最初都是来自于几部热播的电视剧,印象最深的是《激情燃烧的岁月》里石光荣的那句话,我是吃蘑菇屯的百家饭长大的,等我以后混出个人样来,我要在蘑菇屯的广场上架两口大锅,蒸一...
最爱家常菜:家常回锅肉平时很少吃猪肉,这次本叫猪买做叉烧的五花腩,结果。。。买成了这块几乎全肥的带皮五花肉,这么好的肉,不拿来做回锅肉真是太可惜了!配了香香的大蒜叶,加了豆瓣酱提味,还不错!家常的味道最令人难忘啊!家常回锅肉材料:...
老成都酱肉川味酱肉制作全过程上一期给大家介绍了四川麻辣香肠的制作,今天带给大家的是最传统也是相对简单的老成都酱肉的制作。四川人的腊肉(猪肉系列)大体包括三种:烟熏肉、酱肉、风干肉,其中第一种烟熏肉是最复杂的,现在的城市中谁还敢烟熏...
萝卜臊面原料:面粉1000克,猪五花肉200克,肉汤1500克,木耳15克,金针菜20克,鸡蛋、红萝卜和青萝卜各1只,豆腐150克,猪油、湿淀粉、菠菜和酱油各100克,精盐、葱花、食用碱、花椒粉和味精各适量。萝卜臊面做法1.将红萝卜和青萝眩洗净后切成小丁...
白萝卜是一种冬日里最有利于健康的蔬菜,它含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为蔬中最有利者。较其它萝卜而言,白萝卜皮更薄、肉更嫩、多汁味甘不辣,木...
前段时间趁着菜价便宜的时候晒了干豆角,我这记性真是差竟然把它们放在厨房的角落里忘得一干二净,整理厨房的时候发现它们对于偶来说绝对是惊喜,哈哈哈。记忆中第一次吃干豆角是在一个东北菜馆里,晒干后的豆角与五花肉炖在一起,味道浓郁有嚼劲,...
酥雪蛋饺原料:猪五花肉和咸面包各100克,新鲜虾仁、鸡蛋和淀粉各50克,蛋清t50克,瘦火腿和香油各15克,油菜叶和嫩香菜叶各24片,精盐和味精各5克,料酒、酱油和面粉各10克,花生油500克(实耗约150克),葱末、姜末和花椒粉各少许。酥雪蛋饺做法1....
三河米饺原料:粟米粉1500克,猪五花肉200克,豆腐干500克,生姜末10克,味精1克,酱油100克,于淀粉和葱花各75克,猪油35克,植物油1000克(实耗约250克),精盐适量。三河米饺做法1.将猪肉、豆腐干洗净,分别切成黄豆粒大的丁。炒锅置旺火上,放入...
红腐乳肉原料:五花肉500克,红腐乳30克,料酒15克,葱白5克,鲜姜少许,冰糖30克,精盐适量,香油5克。红腐乳肉的做法1、用刀将五花肉皮上的污物刮净,清洗,将肉放锅中加水(没过肉)置大火上烧开,将肉块捞出再清洗干净,将肉切成4厘米长、3厘米...