干煸牛肉丝原料:瘦牛肉(无筋)500克,芹菜100克,一级酱油10克,味精1.5克,豆瓣辣酱25克,白糖5克,米醋0.5克,姜1.5克,葱2克,花椒面0.2克,料酒25克,香油5克,鲜汤25克,辣椒末2克,熟豆油15克。干煸牛肉丝的做法1、把牛肉切成6厘米长、0.4厘...
茭白炒肉丝材料:肥瘦猪肉150克,精盐6克,茭白200克,胡椒粉0.5克,泡红辣椒3根(30克),味精1克,化猪油100克,绍酒10克,鲜汤100克,水芡粉65克。茭白炒肉丝的做法1.猪肉切成长约8厘米、粗约0.3厘米的丝,放入碗内加盐3克、水芡粉40克搅拌均匀码...
肉丝炒鱿鱼主料:瘦肉、鲜鱿鱼各100克,干香菇5克。调味料:葱末、味精、淀粉、白糖、香油、酱油、植物油、料酒、香醋各适量,肉汤200克。肉丝炒鱿鱼的做法1.先将鱿鱼切成丝,入沸水一氽,捞出,沥去浮水,再加入料酒。味精、酱油,腌渍。2.把香菇...
姜丝炒肉丝原料:里脊肉150克,青辣椒30克,绿豆芽50克,嫩酱姜30克,料酒10克,酱油15克,熟猪油50克,湿淀粉15克,白糖5克,味精少许,精盐适量。姜丝炒肉丝的做法1、将酱姜切成5厘米长、1毫米宽、厚的丝。2、绿豆芽摘去头和根须,取中段,洗干净...
看某个美食达人介绍了淮阳地区的特产咸秧草,这种用草头腌制的咸菜,味道类似雪菜。虽然不是很喜欢空口吃,但炒肉丝还是挺鲜美。用来拌面或者吃粥都不错。咸秧草炒肉丝原料:咸秧草200克,里脊肉100克,茭白半根,生抽、糖、花雕适量,葱1根,姜1片...
肉丝炒菜花主料:菜花200克,瘦肉100克。调味料:料酒、色拉油、葱丝、酱油、姜丝、鸡汤、精盐各适量。肉丝炒菜花的做法1.肉洗净切成细丝;菜花掰成小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出。2.炒锅加入色拉油,置火上烧热,下葱丝、姜丝炝锅,烹入料酒、...
家常蒜苔肉丝原料:纯瘦猪肉150克,蒜苔100克,四川郫县豆瓣酱20克,酱油5克,料酒5克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,玉米粉少许。家常蒜苔肉丝的做法1、把肉适当切丝,用少许精盐、料酒、玉米粉浆上;蒜苔择洗干净,3厘米长切段;用酱油、料...
油皮肉丝春卷原料:油皮(豆腐衣)250克,酵面(按面粉计量)250克,猪肉250克,圆白菜500克,碱3克(加水化开),水(和面用)150克,花生油1000克(约耗150克),酱油30克,盐5克,料酒10克,白糖15克,味精2克,五香粉2克,湿淀粉25克,稀面糊少...
韭黄肉丝春卷原料:春卷皮500克,猪肉250克,冬笋100克,韭黄500克,花生油1000克(约耗150克),盐7克,料酒15克,味精2克,湿淀粉25克,白糖10克,香油25克,鲜汤、稀面糊各适量。韭黄肉丝春卷的做法1、猪肉洗净,切成长5厘米、粗0.3厘米的丝。冬...
葱头牛肉丝原料:洋葱200克,牛里脊肉200克,酱油25克,小苏达少许,淀粉25克,盐2克,料酒10克,米醋3克,肉汤50克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克)。葱头牛肉丝的做法将洋葱去根和老皮,先切成两半,再切成丝;牛里脊肉去掉筋膜,切...