香菇发菜肉丝汤原料:肉丝200克,香菇100克,味精3克,鲜汤1000克,发菜50克,盐5克,葱5克,水淀粉25克。香菇发菜肉丝汤的做法1.选择猪里脊肉,切成丝,然后用盐、水淀粉拌匀。2.香菇入开水锅中汆熟,捞起切成丝。发菜用水泡软。3.锅置火上,掺...
菠菜拌肉丝食材:菠菜500克,猪肉100克,香菜15克,胡萝卜15克,精制植物油、酱油、精盐、味精、花椒粉、米醋、大蒜泥各适量。菠菜拌肉丝的做法(1)将菠菜择洗干净,用开水烫一下,捞出,用凉开水过凉,用手轻轻挤去水分,切成3厘米长的段,放在盘里...
麻辣牛肉丝原料:鲜牛肉2500克,干辣椒面75克,花椒面20克,整花椒5克,整姜50克,姜末25克,葱段50克,酱油150克,盐30克,料酒100克,白糖75克,红油辣椒100克,熟芝麻50克,味精5克,香油50克,花生油、清汤各适量。麻辣牛肉丝的做法1、牛肉去筋...
炒肉丝粉皮原料:粉皮250克,瘦猪肉100克,青蒜50克,花生油40克,酱油25克,盐1.5克,料酒10克,味精1.5克,葱丝5克,蒜泥3克,姜汁2克,香油10克,芥末糊少许。炒肉丝粉皮的做法1、将粉皮洗净,切成丝,放入冷水锅中,旺火烧开,见粉皮呈透明色时...
肉丝炒玉兰片丝原料:精瘦羊肉100克,玉兰片100克,花生油50克(分2次用),精盐1.5克,味精1.5克,绍酒5克,精葱10克,鲜姜5克,大蒜10克。肉丝炒玉兰片丝的做法1、羊肉切成细丝,玉兰片切成细丝,葱顺长切成长3厘米、宽3毫米的条(即直葱),姜去皮切...
冬笋羊肉丝原料:羊腿肉300克,冬笋肉100克,红辣椒25克,青蒜25克,黄酒15克,酱油25克,甜面酱10克,肉清汤100克,味精2克,细盐2克,水淀粉30克,芝麻油2克,熟猪油500克(实耗95克)。冬笋羊肉丝的做法1、将羊肉洗净,剔去筋膜,切成长4厘米的丝...
榨菜羊肉丝原料:榨菜300克,羊肉300克,酱油、食油、盐、淀粉各适量,葱、姜末、香油、味精各少许。榨菜羊肉丝的做法1、将洗去辣椒面的榨菜切成细丝。2、将羊肉切成细丝,用淀粉,放少许酱油抓匀。3、炒勺置火上,放食油,油热时放葱、姜末炝锅,...
肉丝炒芹菜原料:芹菜300克,猪肉100克,料酒10克,精盐4克,味精2克,葱、姜丝各6克,湿淀粉10克,油50克。肉丝炒芹菜做法1、将芹菜去叶洗净。切成3厘米长的段,入沸水中烫一下捞出,沥去水。2、将猪肉洗净,切成均匀的丝,用湿淀粉抓匀上浆。锅内...
酱爆肉丝食材:猪肉300克,葱白100克,甜面酱25克,白酒、生粉、姜末各适量。酱爆肉丝的做法(1)将猪肉洗净,切成细丝,用盐、白酒、生粉拌匀放置待用;葱白切成细丝。(2)炒锅内放多些油,烧至六成热时将肉丝倒入,用筷子迅速搅拌,等肉变色即刻捞出...
爆炒牛肉丝食材:牛肉250克,芹菜200克,青蒜25克,酱油、白糖、葱丝、姜丝、花生油、香油各适量。爆炒牛肉丝的做法(1)将牛肉洗净,切条;芹菜择洗干净,切段;青蒜择洗干净。切丝。(2)炒锅加花生油烧热,放入牛肉丝,急速煸炒,待要煸干时,加葱、...