肉丝藕丝原料:鲜藕200克,猪里脊肉150克,酱油20克,淀粉15克,葱10克,鲜姜5克,花生油50克,料酒10克,盐2克,白糖3克,味精2克。水淀粉5克。肉丝藕丝的做法将鲜藕去皮洗净,切成4厘米长的粗丝,放在冷水中泡一会,捞出沥净水分备用;猪里脊肉去...
仔姜熘肉丝材料:仔姜100克,精盐4克,猪肉150克,料酒5克,鸡蛋清2克,味精1克,干芡粉30克,鲜汤50克,青蒜苗30克,麻油5克,泡辣椒1根(15克),水芡粉25克,化猪油500克(耗75克)。仔姜熘肉丝的做法1.仔姜用刀轻微刮一下,洗干净,切成粗0.3厘米的...
青椒南瓜肉丝原料:嫩南瓜300克,青椒2个,猪瘦肉100克,大葱10克,鲜姜5克,花生油50克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,鸡汤40克,水淀粉10克。青椒南瓜肉丝的做法将嫩南瓜去皮和瓤,洗净后切成长5厘米的细丝;青椒去蒂和籽,洗净后切成丝;...
肉丝炒苦瓜原料:苦瓜300克,猪瘦肉100克,盐2克,淀粉15克,干辣椒5个,油75克,姜丝3克,酱油15克,白糖5克,料酒10克,米醋3克,味精2克。肉丝炒苦瓜的做法将苦瓜去瓤,洗净后切成长约5厘米的丝备用;猪瘦肉去筋膜,洗净后切成细丝,放在碗里,加...
肉丝刺嫩芽菜原料:刺嫩芽350克,猪瘦肉100克,料酒10克,酱油10克,精盐4克,味精2克,花椒水15克,油50克,香油10克,葱、姜丝各10克。肉丝刺嫩芽菜的做法1、将刺嫩芽洗净,切成3厘米长的段。猪肉洗净,切成4厘米长的丝。2、锅内加油烧热,放入肉...
肉丝炒蒜苔原料:蒜苔300克,猪瘦肉75克,料酒10克,酱油10克,精盐3克,味精2克,白糖2克,姜末10克,花椒水15克,湿淀粉10克,油50克,花椒油10克。肉丝炒蒜苔的做法1、将蒜苔择洗干净,切成3厘米长的段。猪肉洗净,切成均匀的丝。2、锅内加油烧...
中式快餐肉丝榨菜青叶汤原料:瘦肉150g,榨菜100g,小白菜叶100g,白豆腐干两块,油10g,大油少许,水600g,盐、料酒少许,味精适量。制作方法将榨菜、豆干切丝。肉切丝用湿淀粉浆匀。小白菜洗净,切段。炒锅烧热,倒油,油冒烟时,放肉丝、豆干丝...
肉丝炒冬笋原料:冬笋250克,猪瘦肉200克,大葱10克,姜5片,熟猪油35克,酱油10克,料酒10克,白糖5克,盐3克,味精2克,清汤适量,水淀粉5克,香油15克。肉丝炒冬笋的做法将冬笋削去皮,改刀切成长7厘米的细丝,放入沸水锅内焯一下,捞出控净水分...
蒸萝卜肉丝原料:萝卜200克,盐7克,姜末3克,米粉50克,猪肉150克,酱油25克,淀粉30克,清汤50克,料酒10克,味精1克,水淀粉15克,熟猪油10克,葱末5克,胡椒粉少许。蒸萝卜肉丝的做法把萝卜去皮洗净,切成细丝,放在碗里,加上盐5克腌10分钟,挤...
肉丝木耳原料:水发黑木耳100克,猪里脊肉100克,鸡蛋白1个,盐4克,淀粉15克,青红椒各1个,熟猪油500克(约耗50克),蒜末5克,料酒15克,味精3克,水淀粉15克,香油5克。肉丝木耳的做法将水发黑木耳择洗干净,切成丝备用;猪里脊肉去掉筋膜,洗净后...