我不爱吃鱼,原因很简单。我不会吐刺儿。我也知道鱼肉好,出了名的低脂高蛋白。可是吐刺没天赋,这点我也很捉急。不过,因为前两天的一次朋友小聚,让我吃到了一盘非常惊艳的『豆瓣鲫鱼』之后,我仿佛被吓到一般的表示:好像小时候吃到的味道呀,虽...
稠浓奶白清甜鲜美,千金不换的极品鲜鱼汤粉用身边最普通的食材,用心烹饪,做出一道道惠而不贵的家常美食,一直以来都是我所追求的目标。生活在鱼米之乡的湖北,其实真是一件很幸福的事,吃鱼吃虾如此的方便而实惠。走趟菜场,哪怕就揣个3、5元钱,...
龙利叶白豆炖白鲫原料:龙利叶20克,白豆100克,白鲫鱼400克,生姜2~3片,红枣3个。龙利叶白豆炖白鲫的做法1.龙利叶、白豆、红枣去核均洗净,稍浸泡。2.白鲫鱼宰净抹干水,烧热油锅,慢火煎至两边微黄,铲起。3.然后将以上诸料与生姜一起放进炖...
干烧鲫鱼材料:鲫鱼3尾(500克),猪肥瘦肉150克,白糖10克,香油50克,芽菜50克,酱油40克,清汤300克,姜25克,葱100克,醪糟25克,味精1.5克,干辣椒75克,料酒25克,盐0.5克,菜油1000克(耗150克)。干烧鲫鱼的做法1.肥瘦肉剁为肉末,芽菜洗净切成...
葱酥鱼材料:鲫鱼500克,冰糖25克,细瓷瓦片500克,香油55克,料酒50克,生菜油25克,泡辣椒8根,葱250克,醪糟汁50克,酱油50克,味精1克,菜油500克(耗100克)。葱酥鱼的做法1.鲫鱼剖腹去内脏、鳞、鳃洗净,入油锅炸成牙黄色时捞起。2.葱用葱白,...
辣味糖醋鲫鱼主料:鲫鱼配料:葱段、葱花、姜片、干辣椒调料:冰糖、料酒、米醋、生抽、老抽、盐辣味糖醋鲫鱼的做法1.鲫鱼宰杀洗净,两面切上几刀。2.把葱段、姜片和干辣椒放入锅中,把鲫鱼也放入,再加入冰糖、盐、生抽、老抽、料酒和米醋,加入足...
竹笋鲫鱼汤原料:鲜竹笋50克,鲫鱼1条。竹笋鲫鱼汤的做法:将鲫鱼去鳞、内脏及鳃,洗净置锅内,把鲜竹笋洗净后剥去笋壳,切片后和鱼一起加水适量,煎沸半小时饮汤。功效:清热化痰,益气养阴,宜解郁热。主治:①小儿咳嗽属痰热郁肺者。症见咳嗽,...
萝卜鱼汤原料:活鲫鱼l条(约200克),萝卜50克,鲜汤150克,料酒10克,植物油15克,豌豆苗、精盐、味精、葱段和姜片各适量。萝卜鱼汤的做法:1.将活鲫鱼宰杀.去鳞、内脏及鳃,洗净肚内黑衣和鱼身上的黏液;萝卜、去皮,切成粗丝,投入沸水锅内焯一...
白菜鱼汤原料:鲫鱼100克,白菜500克,精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油和鲜汤各适量。白菜鱼汤的做法:1.将鲫鱼去鳞除鳃及内脏,洗净,放入锅内置火上煮熟,晾凉后剔去骨刺,拆下鱼肉;白菜去老帮洗净,用沸水烫至八成熟,然后用凉水冲一下。2...
奶味鱼汤原料:鲫鱼1条(约200克),姜片5克,牛奶50克。奶味鱼汤的做法:将鲫鱼去鳞、鳃及肠杂,洗净。锅置火上,放入鲫鱼、姜片和适量的清水,熬至鱼肉脱骨时,倒入牛奶,烧沸盛入汤盆内即成。特点:汤色乳白,鱼肉鲜嫩,益胃润肠,减肥健美。