桂花布丁原料:牛奶150克淡奶油150克细砂糖15克糖桂花20克鸡蛋2个干桂花3克桂花布丁的做法1、牛奶和淡奶油混合倒入锅中,加入细砂糖搅匀,中小火加热到微微沸腾,有一点儿小泡时马上离火,放到一边晾1-2分钟降温。2、鸡蛋充分打散,把已经晾到不烫...
菜系及功能:家常菜谱桂花芋艿选料:甜桂花酱50克,芋艿(芋头)750克。调料:冰糖200克,白糖100克,40°水生粉2匙,食碱少许。桂花芋艿的做法1.将芋艿刮去皮毛洗净,切成滚刀块(又名梳子背块),(如有时间,最好是修削成橄榄形状比较美观)...
菜系及功能:家常菜谱水晶桂花皮冻原料:猪肉皮500克。鸡蛋2个,精盐20克,料酒10克,葱段15克,姜块10克。水晶桂花皮冻的做法:1)将肉皮刮洗干净,放入沸水锅内焯透,原水弃去不用。2)锅中另加清水,放入肉皮煮熟后再捞出,用刀剁茸(也可用绞肉机绞碎...
荔枝季又到了,快快用它做一个既漂亮又美味的花样水果甜饭吧。去年,用黑米做过一个类似的,有兴趣的话可以点这里。这次用的是纯糯米,虽然颜色不同,美味却是相同的。桂花糯米荔枝扣原料:糥米半碗、荔枝、圣女果各十几粒、桂花蜜适量桂花糯米荔枝...
桂花萝卜配料::鲜白萝卜5千克。盐500克,白酒10克,糖精10克,白糖150克,桂花香精少许,酱油500克,糖桂花15克。桂花萝卜的做法①白萝卜去根去顶,洗净下缸,用250克盐加水1.5千克化成盐水,洒在上面,再用250克盐撒在菜上,第2天翻缸。以后3~5...
菜系及功效:家常菜谱干贝桂花炒饭原料:米饭250克,鸡蛋1个,鲜贝、虾仁各25克,植物油、桂花酱味精、胡萝卜丁、芦笋丁各适量。干贝桂花炒饭的做法(1)将鲜贝、虾仁洗净切丁,鸡蛋磕入碗内加精盐打散。(2)将鲜贝丁、虾仁丁、胡萝卜丁、芦笋丁分别下...
桂花羊肉原料:羊里脊150克,鸡蛋3只,生姜末1克,香葱花1.5克,味精1.5克,细盐3克,胡椒粉0.1克,猪油50克。桂花羊肉的做法1、羊肉切细丝,鸡蛋搅散,姜切末,加味精、细盐、胡椒粉调拌。2、倒入烧热的油锅内,炒动几下(约10秒钟)再放少许猪油沿...
桂花生姜(1)成品特色甜蜜辛香,色泽金黄透明。(2)配料比例嫩生姜10千克,白糖10千克,蜂蜜2千克,盐800克,鲜桂花200克,凉开水1.3千克。(3)加工过程将鲜姜洗净去皮,用盐腌10天,捞出晾干,切成薄片,装坛。将白糖放入锅中熬至起白沫,取蜂蜜与冷...
菜系及功效:家常菜谱桂花枣饭原料:江米250克.大枣、糖桂花、白糖各150克,青红丝、香油各适量。桂花枣饭的做法(1)将江米淘洗干净,放入开水锅中煮至八成熟,捞出控干水分,放入桂花糖拌匀;大枣先用凉水泡透,再放入锅中煮熟晾凉,去掉该和皮。(...
桂花糖蒜(1)成品特色脆甜,有桂花香味。能解腥杀菌,增进食欲。(2)配料比例鲜蒜头4千克,桂花26克,白糖850克,醋100克,盐55克。(3)加工过程选择均匀蒜头,去掉须根,剥去外面两层嫩皮,留2厘米长的蒜梗。用清水浸泡1星期,中间换水3次。第一次浸...