家庭做鲍鱼,它的处理方法比较关键,最好的食用方法是蒸。恁知道蒸多久吗?大厨支招:开水上屉3分钟,这么短的时间自然是保证鲜鲍的好口感呐。我今天炖之前也用了大厨的做法:浸熟,最后的成品,口感软嫩,又略带嚼劲,正是弹牙范儿,耶,成功!山...
我们本地的婚宴,讲究海参、鲍鱼、对虾、螃蟹四大件。无论大小饭店,无论婚宴的高低标准,这四大件,都要上齐。只不过四大件的规格不同。最直观的是大小的区别,还有野生和养殖的区别,另外一个就是新鲜度的区别。高档的婚宴俺们也没参加几次,中低...
冬瓜鱼唇鲍鱼汤
蒜香鲍鱼汁烤鸡翅
我很爱吃鲍鱼,爸爸自己平时也不舍得买,但只要我回来他一定会为我做鲍鱼蒸蛋,鲍鱼的鲜美加上蒸蛋的嫩滑达到极致的美,现在他不在了,我自己经常也做个来吃,上面再淋上酱汁方便美味!鲍鱼蒸蛋材料:鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱...
简单三步做出媲美饭店的美味鲍鱼-茄汁扒鲍鱼未来的两天太可怜了,全天值班,从早上到晚上,不能陪俺家太后过节了,但愿周末的聚餐我能赶上~~~大晚上逛微博真危险,好死不死滴正好听到关于我的抱怨~~~我是生气了,虽说人不知而不愠,但借着微博指桑...
菜系及功能:家常菜芦笋鲍鱼汤原料:芦笋3根,鲍鱼100克,高汤500克,精盐3克,料酒15克,味精2克,香油5克。芦笋鲍鱼汤的做法①先将芦笋剥去硬皮,斜刀切成3。3厘米长的段。鲍鱼片成0.3厘米厚的片。②然后将汤锅置旺火上,加入高汤,待汤烧开,将芦...
菜系及功效:家常菜鲍鱼瘦肉汤原料:瘦肉150克,鲍鱼2个,祀子15克,生姜2片。鲍鱼瘦肉汤的做法先将鲍鱼洗净切片,瘦肉切块,连同祀子、姜片放入煲内,加适量清水,武火煮沸后,文火煲4小时。然后便可调味食用。特点:明目滋阴、平肝热、养津、美化肌肤。
花旗参鲍鱼生鱼汤原料:花旗参20克(切片),干鲍鱼片60克,生鱼1条(重约380克),猪碾300克,红枣10个(去核),姜1片,油、盐、清水各适量。花旗参鲍鱼生鱼汤的做法1.花旗参、红枣洗净;干鲍鱼片用清水浸约1小时。2.把适量清水煲滚,放下麦、干鲍鱼...