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饮食的新节俭主义

宁吃撑,不剩下

有些人为了避免把剩下的饭菜倒掉,总是把餐桌上没有吃完的饭菜硬往肚子里塞,明明已经吃得很饱了,却仍要勉强吃下去,这不但加重了胃部的负担,也把胃越撑越大,导致自己的体重一天比一天上升。

食物变质也难舍

有些人面对剩了好几天的食物,总是舍不得丢掉,觉得反正放在冰箱里了,应该不会坏,就热一热继续吃;有些人看到家中久置的花生、大米等谷物发了霉也舍不得扔掉,放在水中洗一洗然后就或蒸或煮地食用;还有的人喜欢反复使用食用油,比如前一次炸食物的油剩下很多,就把它装在小瓶里,再炒菜时继续用。

这种在饮食方面过度节俭的习惯十分不利于健康,变质的食物并不会因经过冲洗、高温加热就全然无害了,虽然放进冰箱看似不会坏,但实质上食物内部已经产生了变化,一旦食用会产生很大的危害,尤其是一些抵抗力弱的人,如老人、小孩,是很容易吃坏肚子的;

经科学家证实,一些霉变的食物中含有黄曲霉毒素,这是一种导致癌症发生的细菌;食用油若反复使用会产生一种强致癌物,长期食用对健康是十分不利的。

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