本病也叫"痄腮”，俗称"大嘴巴”，是由流行性腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。主要通过空气飞沫传播，冬春季节最为常见，以5～9岁儿童发病率最高。

流行性腮腺炎饮食原则：

宜进清淡流质，如米汤、藕粉、橘子水、梨汁、蔗汁、牛奶、蛋花汤、豆浆等。

宜食清热解毒的食物如绿豆汤、赤小豆粥、白菜、白萝卜、鲜黄花菜、马齿苋、香椿头、芫荽、丝瓜等均宜食用，也可用鲜品捣敷患处，鲜品也可绞汁饮眼。

流行性腮腺炎食疗验方：

(1)绿豆。用生绿豆60克，置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个，再煮约20分钟，取汁顿服，每日1～2次。

(2)泥鳅滑液。将泥鳅洗净后放入盆内，加白糖适量(也可将白糖撒布在泥鳅身上)，搅拌后，待片刻，取其滑液，外涂治腮腺炎。

流行性腮腺炎饮食禁忌：

忌食辛辣、海鲜发物。室内忌吸烟，避免闻及煎炒油锅气味。

忌油腻厚味食物。

忌食酸性食物，以免刺激腮腺分泌；米醋禁食，但可局部外涂患处。