清心疏散风热——菊花豆浆

中医说，菊性凉味甘苦能回肺肝二经，具有疏风、清热、明目、解毒之功效，能治疗头痛、眩晕、目红、心烦热、疥疮、疥疮、疥疮等症状。现代医学研究也证实菊花具有降低血压、清除癌细胞、扩张冠状动脉、抗菌作用，长期饮用可调节心肌功能、降低胆固醇，对肝旺盛、过度使用眼睛干眼睛也有良好的效果。同时，菊花的香气浓郁，提神醒脑，具有一定的神经、舒缓头痛的功效。这豆浆适合于急躁忧郁的体质上班族。

材料：菊花5～8朵，黄豆90克，清水、白糖或冰糖适量。

做法：将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；菊花清洗干净后备用。将浸过的大豆和菊一起放入豆乳器的杯子中，加入清水放入下水道的位线之间，启动机器，通知豆乳器菊豆乳的形成。将打出的菊花豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味；不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。

健康饮食网小提示：虽然古代本草文献多言菊花无毒，现代研究也认为其毒性微乎其微，但菊花性微寒，适合于阴虚阳亢体质的人服用，而虚寒体质尤其是胃寒之人则不宜长期饮用菊花豆浆。