隆中茶是用古隆中“一泓碧水，清澈见底”的老龙洞泉水冲泡的，所以茶味格外鲜美，茶香扑鼻。

隆中白毫茶于20世纪80年代初问世。在湖北省名茶评比中，多次获奖。隆中白毫特色为：外形紧直略扁，身披白毫，银绿映翠，香嫩持久，汤色明亮清澈，滋味鲜爽回甘。

隆中茶现在有炒青型和翠峰型两个品种，高档的炒青和翠峰采摘细嫩，制工精细。炒青型隆中茶的品质特征是：外形条索紧结重实，色润而绿，香高味厚，饮后回味甘甜。翠峰型隆中茶的品质特征是：外形紧直，翠绿显毫，汤色清澈明亮，香气持久清高，滋味鲜爽回甘。

首先是看颜色。只要是色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或者有较多白毫的，一般就是春茶。其次是看外形。扁形绿茶的茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗，就是好的隆中茶。如卷曲形或螺状绿茶，并条索细紧，这说明原料好，做工精细。第三是闻香气。如果茶的香气清新馥郁、略带熟栗香的便是好茶。四是注意制造日期和保存期限，原则上是越新鲜越好，一旦开封就要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。

需要注意的是，如果消费者要选购隆中茶，那么最好是在春季购买，这时候的茶品质较好，茶叶比较新鲜。如果是在夏秋两季购买，不但数量不多，而且茶叶也不太新鲜了。要尽量买带有白毫的绿茶，带有白亳就表示该茶是采摘茶青嫩芽制成的，是比较好的茶叶。

隆中茶的冲泡温度在85℃左右，才能不让茶叶中的有效物质被破坏，也更能体现其品质特点。