蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶在蒙古语中叫“乌古台措”，这种奶茶是在煮好的红茶中加入鲜奶制成的。

蒙古族喜欢喝茶，而且把茶看作是“仙草灵丹”，过去～块砖茶就可以换一头羊或是一头牛，内蒙古草原上也有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。在蒙古族牧民家中做客时，也是有一定规矩的。首先，主客的座位要按照男左女右的顺序排列，贵客、长辈要按照主人的指点在主位上就座。然后，主人会用茶碗斟上飘香的奶茶，放少许的炒米，双手恭敬地捧起，从贵客、长辈开始，每人各敬上一碗，客人则应用右手去接碗，否则为不懂礼节。如果你想少喝茶或是不想喝茶，可以用碗边轻轻地碰一下勺子或是壶嘴，主人就会明白你的用意。

在内蒙古草原上，只要是蒙古族就有喝奶茶的习惯，就像许多西方人爱喝可乐一样。据了解，蒙古族之所以爱喝奶茶，是因为草原上过去缺少蔬菜，喝奶茶可以补充体内所需要的维生素，而他们用奶茶招待宾客则是出于对宾客的敬重。

在内蒙古草原，传统的奶茶是用壶或是锅熬制的，现在随着乳制品加工业的迅速发展，一些乳制品企业生产出了奶茶粉，喝的时候只要用开水一冲就可以了，方便实惠。因此，现在一些内蒙人总爱把成箱的奶茶粉搬回家。