《大观茶论》共十二篇，主要是关于茶的各方面的论述。书中针对北宋时蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等进行的论述，内容详尽，论述精辟，是宋代茶书的代表作品之一，对宋代的茶品研究有很大的影响。

其中，“点茶”一章尤为突出，论述深刻，从这方面我们也可以看出宋代时期我国茶叶的发展已经达到一个较高的水平，对后世研究宋代的茶道提供了宝贵资料。

《大观茶论》是宋徽宗赵佶的著作。他身为亡国之君，却在书画、茶学上造诣颇深。