蚕豆有健脾、利水、解毒的功效,每年这个时候,新鲜的蚕豆上市时,总会买一些,剥去皮,洗干净,先做个简单的蚕豆炒鸡蛋解解馋。
美味时令小炒----蚕豆炒鸡蛋
原料
鸡蛋
葱
姜
盐
胡椒粉、橄榄油
蚕豆炒鸡蛋的做法
1.鲜蚕豆剥出豆瓣,洗净备用;
2.葱、姜切丝,将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散;
3.炒锅放油,倒入蛋液翻炒成型后,盛出;
4.锅中再次加入少许油,放葱花和姜丝炒香;
5.加入蚕豆翻炒一会儿,加适量水稍稍焖煮,放鸡蛋、盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
蚕豆和枸杞搭配一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]