天气越来越冷，人也慢慢的变得懒惰起来，特别是早晨多么想能睡到自然醒啊。可是，要照顾好家人的胃，睡懒觉什么的还是免了吧，因为早餐可是不能随便忽略的。
打散一个鸡蛋，准备好一个西红柿和一点青菜，香葱，拿出昨夜剩下的米饭。10多分钟后，一碗热气腾腾的西红柿煎蛋烫饭，就已经摆在桌上了。配上一小蝶红油萝卜干，看着家人们呼呼的干下一大碗，那感觉真是又幸福又满足啊。
西红柿煎蛋烫饭
材料：鸡蛋1-2个，西红柿1个，青笋尖1根，香葱1根。
西红柿煎蛋烫饭的做法
1、西红柿洗干净后去皮，切成小块。青笋尖切细，香葱切成香葱粒备用。
2、锅里放入适量的菜油和猪油加热至7成油温，倒入打散的鸡蛋液炒至鸡蛋蓬松变黄。
3、加入切成小块的西红柿一起翻炒一会儿。
4、加入一碗鲜汤或开水煮开。
5、加入一碗米饭。小勺盐，一点点胡椒粉调味。关小火慢慢煮至汤水变少。
6、最后加入切碎的青笋尖煮开，放入香葱节即可。
美食小贴士
1、西红柿一定要去皮再煮，没有去皮的西红柿在做成汤后，皮会脱落在汤里，影响口感和观感。
2、西红柿去皮的小窍门，将西红柿的底部用小刀划一个十字切口，放在深碗中倒入开水将西红柿完全浸泡，几分钟后就可以非常轻松的将皮去掉了。
3、西红柿煎蛋要想好吃，还需要注意的是。西红柿一定要先炒至稍微粘稠再加入鲜汤和开水一起煮，千万不要先加水，然后将西红柿直接放入汤里。否则煮出来的汤淡而无味。影响色泽和口感。
食材搭配小提示
西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗
西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
虽然西红柿是再普通不过的食物,但它有防治疾病的功效(1)多吃西红柿能减少伤口感染,因为西红柿富含抗氧化剂。(2)西红柿有预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌的作用(3)有机西红柿比普通...[更多]
