今天终于感觉这天气有那么点冬天的味道了，天冷下来，就想吃些热乎乎的菜肴，趁着市面上还有肥美的螃蟹卖，今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐，蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏，与豆腐一起烧制，互相融合，那一抹鲜美的味道，让人吃过之后就再也难忘，把菜肴烧得热气腾腾地上桌，给寒冷的冬天带来一丝温暖，那感觉真是太舒服了。
忘不掉的鲜美---蟹粉豆腐
用料：螃蟹3只，豆腐2块，姜10克，葱15克。
调味料：油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙。
蟹粉豆腐的做法
1.河蟹清洗干净，入锅蒸熟。
2.蒸熟的螃蟹去壳拆肉，豆腐切块，小葱切葱花，葱白切段，姜切片。
3.锅中放油，小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。
4.下蟹肉翻炒，并沿锅边蘸料酒增香去腥。
5.沏入开水，同时加入调味料。
6.豆腐块入锅，大火烧开后，转中火烧制。
7.当锅中汤汁渐浓时，可加入少许水淀粉勾个芡，使汤汁更浓。
8.临出锅洒上葱花即可。
美食小贴士
1.料酒趁热沿锅边蘸入，去腥效果最好。
2.水淀粉勾芡的时候一点点加入，不要太厚重。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
