我家臭小子自打小时候看过《哆啦A梦》这部动画片之后，就深深爱上了那里面的两道美食——咖喱饭和铜锣烧，愣是把他老妈打磨成了做这两样东西的高手，隔三岔五的就得给做一回。这不，连吃了两个早晨的面包之后，小子提意见了，说我做的早餐还不如他上小学时候了。当娘的就听不得这些，赶紧问那你想吃什么啊，答曰：铜锣烧。切，想吃铜锣烧就直说呗，干嘛还挑剔早餐啊，老娘我每天早晨5点半就得从热被窝里爬起来弄早餐，我容易么我！
想吃铜锣烧，多大点事啊，十分钟就能搞定！
蓝莓酱铜锣烧
原料：蛋糕粉250克，鸡蛋一个
辅料：蓝莓酱、油适量
蓝莓酱铜锣烧做法
1.将鸡蛋打入大碗中。
2.用打蛋器充分打成泡沫。
3.加入大约140m1水搅拌均匀。
4.加入蛋糕粉。
5.充分搅匀成能流动的稀面糊。
6.小火热锅，刷一层食用油，用汤匙将适量面糊倒成圆饼状，小火两面烙熟。
7.取一铜锣烧在一面涂抹上蓝莓酱。
8.再盖上另一片铜锣烧，蓝莓酱铜锣烧就做好了。
美食心得：
1.可根据自家的饭量适当调整原料的用量，按比例增减即可。
2.如果没有现成的蛋糕粉，可用面粉、鸡蛋、糖、泡打粉调制，详见两个馋嘴小叮当——电饼铛版铜锣烧。
3.大小可自行调整，要大的就一次多舀点面糊进锅里就好，反之就少点。
4.一定要小火烙制，大火很容易糊哦。
5.蓝莓酱也可以换成草莓酱、红豆沙.......喜欢吃啥就夹啥吧。
铜锣烧虽然是用平底锅烙制出来的，但说真心话，味道一点不逊于跟蛋糕，叫它蛋糕松饼也行，但做法比蛋糕要简单得多，不用烤箱也不用模具，烙出来暄软可口，很适合老人跟孩子食用，当早餐当零食都不错。
