黑胡椒鸡肉披萨
面团原料：
中筋面粉150克
酵母4克
糖2.5克
盐2.5克
橄榄油5毫升
水70克
辅料：鸡胸肉80克、豌豆粒适量、口蘑50克、马苏里拉芝士120克、番茄沙司2大勺、披萨草适量、黑椒粉1小勺、盐1/2小勺
黑胡椒鸡肉披萨的做法
1.将水加温至35度，放入糖和酵母静置10分钟，搅匀。面粉和盐混合均匀，倒入橄榄油，再倒入酵母液。
2.揉成表面光滑的面团，将面团放入容器中。
3在面盆上盖湿毛巾，放入烤箱中，.选择低温发酵键，温度40℃，时间1小时（手机烤箱同步进行中，可用手机操作，也可直接按烤箱面板上的相应键操作）。
4.时间结束，面团发酵至原来的2倍大。
5.将面团取出按压排气，滚圆，盖上保鲜膜室温醒发20分钟。
6.醒发面团的这段时间来制作披萨馅。先鸡肉和口蘑洗净，鸡肉切厚约0.2厘米的长条，口蘑切片，豌豆粒洗净。
7.将鸡肉铺入烤盘中，不要重叠，表面撒适量盐和黑胡椒粉。
8.预热烤箱，选"烤肉”键，温度为烤箱默认，烤5分钟取出备用。
9.醒发好的面团放入8寸披萨盘中，用手按压，将面团铺满烤盘，面皮边缘略厚，均匀的刷上番茄沙司，撒适量披萨草，放上一半的马苏里拉芝士。
10.均匀的放上烤好的鸡肉、口蘑、豌豆粒。
11.表面撒上剩下的马苏里拉芝士就可以烘烤了。
12.烤箱提前预热，选"烤肉”键，温度为烤箱默认的230度，中层，烤12分钟。（请根据自家烤箱脾气适当调整时间和温度）。
黑胡椒鸡肉披萨做法小贴士
不同材质的烤盘导热会不同，请根据自家模具材质适当调整时间和温度，我使用的烤盘为铸铁材质。
提前将鸡肉烤熟可以避免用生鸡肉在烤制是时出汤汁影响披萨口感。烤熟的鸡肉会比较干一些，不过不要紧，它可以将口蘑烤出的汤汁吸进去，
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]
