熘三样
原料：羊腰子100克，羊肝100克，羊里脊100克，盐5克，酱油25克，料酒10克，醋5克，湿淀粉50克，花生油500克（实耗80克），葱、蒜末各5克，味精1克，高汤50克。
熘三样的做法
1、羊腰子去皮，片开，去臊，片成片，羊肝、羊里脊均切成柳叶片，放入碗内，用淀粉25克浆匀。
2、用酱油、料酒、醋、湿淀粉、高汤、盐、味精兑成芡汁备用。
3、锅内放油，上火烧至六七成热，把"三样”下入，手勺拨散，出锅将油控出，下入葱、蒜炝锅，把滑好的"三样”倒入，并迅速将芡汁下入，颠翻炒匀，盛盘即可。
特点：汁味香，肉浓滑软。
食材搭配小提示
榛子和羊肝搭配一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。
羊肝和枸杞搭配一起吃:羊肝配以构杞食用，有补虚赢、温阳气、强筋骨的功效。适用于维生素A缺乏症，以及肾虚劳损、阳气虚衰、腰脚酸痛、行动无力等症。
羊肝和维生素C食物不能一起吃:羊肝中丰富的含钙、铁、磷等元素，这些元素能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，从而失去原有的功能。
肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。羊肝的营养价值1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺...[更多]
