温拌出骨黄姑鱼
主料：蒸熟黄姑鱼4条。
配料：茼蒿嫩尖200克。
调料：蒜蓉10克，陈醋10克，白糖3克，精盐4克，味精5克，香油10克。
温拌出骨黄姑鱼的做法
将黄姑鱼去净骨刺及头不用，将肉搓碎片，置净盆中，放入茼蒿嫩尖、蒜蓉、陈醋、白糖、精盐、味精、香油，拌均匀即成。
美食小贴士
加工要细致，尽量无细刺。口味力求清淡，酸咸要适度。
黄姑鱼别名：铜锣鱼，同乐，黄婆鸡，春水鱼、黄仔鱼，藤萝鱼，黄姑子，铜鱼，黄婆鱼，黄菩鱼，春只，拱头鱼，花鳘鱼。基原：为脊椎动物门鱼纲鲈形目石首鱼科黄姑鱼属动物条花黄姑...[更多]
