红辣大头菜
原料：咸大头菜10千克，盐100克，酱油1000克，辣椒粉200克。
红辣大头菜的做法
1、将咸大头菜洗好，切成不分散的薄片，入缸，用酱油泡3～4天，取出。
2、把大菜头片撒上辣椒粉、细盐，放入容器，进行闷制1星期即成。
特点：咸辣可口，脆嫩适宜。
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2024-03-04
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2023-08-13
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2023-04-05
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2024-04-11
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2023-03-20
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2023-06-12
番酱大头菜原料：鲜大头菜5000克。调料：干红辣椒50克，大酱1000克，精盐100克，白糖125克，花椒、八角各少许。番酱大头菜做法(1)将大头莱劈开切成片，装入缸内，一层菜一层盐地摆好，腌2天，取出压净渗出的水分；干红辣椒切成细丝。(2)把大酱倒入...
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2023-09-12
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