这款蛋糕用了总统无盐黄油，

法芙娜可可粉和巧克力币，

总统淡奶油，

好吃是肯定的！

巧克力蛋糕口感扎实，

外脆内软，

能量满满，

小心这个能量炸弹哦！

蓝莓慕斯馅的巧克力蛋糕

巧克力杯子蛋糕

低筋面粉190g、鸡蛋液170g、淡奶油100g、糖110g、法芙娜可可粉18g、无盐黄油135g、无铝泡打粉3g、法芙娜黑巧克力币95g

模具：chefmade学厨重型钢保尔美克不粘蛋糕模

制作步骤

1,135克黄油加95克黑巧克力币加热搅拌至融化

2,170克鸡蛋液加100克淡奶油加110克糖混合

3,190克低粉加18克可可粉加3克泡打粉混合过筛备用，将粉类倒入鸡蛋牛奶中

4,黄油巧克力液倒入鸡蛋面粉中

5,先用刮刀拌至没有干粉,再用电动打蛋器高速打3分钟

6,面糊装入一次性裱花袋中，挤入模子8分满，入烤箱180度烤25-30分钟左右

7,烤好放晾架上晾凉，填入水果即可

蓝莓慕斯

淡奶油100g细砂糖20g蓝莓果酱35g吉利丁片一片5g冰水15g

制作步骤

1,吉利丁片放入冰水浸泡至软，隔温水融化

2,淡奶油加糖打至刚出现纹路

3,加入蓝莓酱，打至纹路不会马上消失

4,加入吉利丁水，稍稍搅打匀即可

组合

1,待蛋糕完全冷却，倒入慕斯馅，也可在倒入慕斯馅之前铺一层水果，这样切面多一点层次感，也不会太腻。

2,放冰箱冷藏两小时即可。

食材搭配小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯