为着香芋的蛋糕。本该是椰香，没有椰浆，干脆就用酸奶。其实牛奶也成，但酸奶没人吃。
后来才发现，这方子里，香芋的分量挺多的。香芋其实是个实在货，分量感十足，用量比面粉还多。好像也因此，这戚风掂在手里也略有些实在感。
不太清楚这烤箱的脾性，按照往日的习惯，旋了个140左右，竟然也裂了个花儿绽放。而今倒也不太介意了。也不影响吃。
好想看看断面的紫色，还是等人都到了再切吧。。。
吃到嘴里才知道，所谓的实在与厚重，都只是想象。。。。
酸奶香芋戚风蛋糕
用料：鸡蛋2个，蒸熟香芋45克，酸奶42克，细砂糖33克，玉米油15克，低筋粉38克
酸奶香芋戚风蛋糕的做法
香芋捣碎，加入酸奶搅拌均匀。加入蛋黄和13克细砂糖，搅拌均匀。加入玉米油，搅拌均匀。筛入低筋粉，拌成均匀面糊，备用。
蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。成为偏硬性发泡的状态。取三分之一蛋白到面糊中，拌匀。倒回蛋白中，拌匀。
倒入六寸活底圆模中。震平表面。放入烤箱，中下层，上下火135度，烤约40分钟左右。出炉后立即倒扣，冷却后翻面。脱模。
松软之中有少许香芋小颗粒
食材搭配小提示
草莓和酸奶搭配一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
方法一：酸奶+炼乳+一份青木瓜150毫升无糖酸奶，搭配两匙炼乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。方法二：酸奶+炼乳每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙炼乳...[更多]
