其实也可以把它看作是发酵版司康，如果分割成小块的话。
它跟先前的全麦香蕉司康除了在形式和起发方式上有所差别外，其他好像没有什么不同。
百分百纯全麦，口感很粗，涨发也不高。没有用模具，面团在烤盘里随意向四下里延伸，摊成大饼样。待到皮色金黄，麦香与香蕉的甜香交织而出，勾引着味蕾。热乎乎地掂在手里，金黄粗糙的表皮，让人想起农家烤饼。趁热来一口，最是好吃，外脆内软，带着香蕉隐隐约约的香甜。。。。
全麦香蕉面包
用料：香蕉泥65克，水60克，干酵母2克，全麦粉125克，盐1/4小勺
全麦香蕉面包的做法
香蕉去皮捣泥，加入水，酵母，盐，搅拌均匀。倒入全麦粉。拌成均匀面团，基础发酵1-2小时。面团长大至两倍，放入冰箱冷藏过夜，次日取出回温1-2小时。
简单整形后放入烤盘。进行最后发酵。面团长大至两倍，放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟左右。表面金黄，出炉。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
酸牛奶和香蕉不能一起吃:同食易产生致癌物
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
