炸肉咕噜烹
原料：净猪肉300克，葱丝3克，姜汁2克，蒜片3克，酱油5克，盐4克，料酒10克，味精2克，清汤50克，植物油500克(实耗50克)，水淀粉100克。
炸肉咕噜烹的做法
1、将净猪肉切成3厘米长、0.8厘米宽的条，加盐、料酒稍腌，再用水淀粉挂糊。用碗盛入酱油、料酒、盐、味精、葱丝、姜汁、蒜片、清汤兑成汁待用。
2、锅上火，注入油，烧至六七成热时下入挂糊的肉条，炸至不连不粘呈金黄色时捞出控油。原锅上火，倒入炸好的肉条，烹入碗汁，快速颠勺出锅即可。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
