芙蓉酸辣鱿鱼
原料：水发鱿鱼500克，鸡蛋4个，酱油、料酒、胡椒粉、醋、味精、盐、鸡汤、葱、姜干、豆粉各适量，猪油50克。
芙蓉酸辣鱿鱼的做法
1、将鱿鱼洗净，切成条块，用沸水冲洗后，有开水泡上；鸡蛋液蒸成蛋羹。
2、将油烧热，下入葱姜炝锅后，撒入调料和鱿鱼，拣出葱姜，煮熟，淋入醋，然后浇在蛋羹上即可。
特点：酸鲜适口，肉香味美
食材搭配小提示
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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