己做安心豆浆
今天的推广主角是豆浆，顺便做了豆腐脑，因为尚不稳定，所以后面有切实的经验了会跟大家继续分享
豆腐脑
材料：黄豆、水、内酯
卤子（葱姜八角、黄花菜、木耳、香菇、鸡蛋、高汤、生抽、盐、鸡精、香油）
豆腐脑怎么做
1、将黄豆洗净浸泡一夜
2、取一杯黄豆3-4杯水，连豆带水用原汁机榨成豆浆，将榨好的豆浆连盆里剩的水再过一遍机器
3、榨好的豆浆，去掉豆末，过细筛（一定要将豆子充分泡透，这样渣能尽量减少）
4、放到锅中煮至三次开，至豆浆熟透,一定要不断搅拌，防止糊锅底，因为豆浆很浓厚（注意防扑锅，一定要使豆浆完全开透）
5、250毫升约3-4克，按此比例将内酯用一勺温水化开，放到碗底
6、煮好豆浆稍微晾凉，约80-90度之间，冲进碗中，待混合均匀后立刻停止搅拌，加盖，静置20分钟，即
豆腐脑的做法
7、准备好打卤的材料
8、锅中放油，煸香葱姜大料，放入切好的黄花菜、木耳、香菇，加生抽翻炒，倒入高汤，至快开时打入鸡蛋液成蛋花状，加盐、倒入适量水淀粉勾芡，放鸡精、香油提味即可，食用时随时浇到豆腐脑上即可
内酯做豆腐脑的要点：
1、豆浆要够浓厚
2、豆浆过热或过凉都不行，控制在80-90度之间最佳
3、要有冲的动作，搅拌几下立刻停止
4、一定要加盖保温、
5、比例很关键内酯多了少了都不行
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
