已经进入中伏了,广州的天气一直都比较凉爽,空调也不用开,这让我竟然觉得不可思议,好象从未试过这个季节这么凉爽,在电视上看上海、杭州、武汉、重庆那边都已经连续多天39、40度了,好象往年没这样吧,想想那温度都觉得热,这天气是越来越不正常了。
早上一进博客,播放的音乐不是我每天听的花溪,竟是我从未听过的一首歌,为什么啊?我也没改过音乐呀,是网易的系统乱了还是别人潜入我的博客给改了呀?我跑到音乐里面鼓捣了半天也没搞好。
这款小点心是前阵子做的,本来我是最不喜欢吃这些甜食的,可是这款小点心却打动了我,一连气儿吃了好几个,而且大有越吃越想吃的感觉,如果不是怕胖很有可能一次全部吃完,杏仁雪球,一粒粒圆圆的,入口即化,然后就又尝到香脆的杏仁,外面一层雪白的糖粉并不会让这款小点心感觉过甜,相反还有一种清凉的感觉。
杏仁雪球
材料:黄油50克,细砂糖15克,盐1/4匙,杏仁25克,低筋面粉75克,无铝泡打粉3克
装饰:防潮糖粉适量
杏仁雪球的做法
1.将黄油放入小锅中,中火,边搅拌边将黄油融化。
2.待黄油略带有烤焦的颜色时,关火,将锅移至旁边冷却。
3.将细砂糖、盐和杏仁碎加入晾凉的黄油中,搅拌混合直到白砂糖和盐完全溶解。
4.加入面粉和泡打粉,拌匀成团。
5.将面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏20-30分钟。
6.取出面团,用手将面团整形为每个约10克的小球,放在铺有烤焙纸的烤盘上。
7.烤箱预热,170度,中层,烘烤20-25分钟。余温焖10-15分钟。
8.晾凉后,在上面撒适量防潮糖粉,用烤焙纸包起来,晃动,使其沾满糖粉即可。
美食小贴士
刚烤好后特别酥,不要移动,待完全凉透再沾糖粉。
食材搭配小提示
杏仁乳和冰糕搭配一起吃:同食香甜开胃,润肺护肤,止咳化痰。适合于胃病者饮用
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食,易引起腹痛,腹泻,有损身体元气
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食,易使人呕吐腹泻
杏仁分苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁多用于食品,苦杏仁多用于医疗在营养上区别不大,两者都对老年人有很好的保健作用。但功效有所区别,苦杏仁止咳平喘、补虚润肺,可以治疗咳嗽、气...[更多]