闷热的天气持续很长时间了，新闻里说着是多少年来难得的高温，好吧，反正我只知道离开空调房就是热气袭来啊。

这个三伏天里，总想着做点解暑清凉的食物，这个芋圆仙草冻蛮符合这个意境的。

上次淘宝给老妈买凉粉，顺带就买了点仙草粉，平常做上一点搭配奶茶或者炼乳吃都挺好的，说是又清热解暑的作用哦。

做了些芋圆一起，一碗赏心悦目的芋圆仙草冻就完成了，冰箱冷藏下吧，这个三伏天，清凉一下哦。

三伏天来一碗赏心悦目的-芋圆仙草冻

原料:

芋圆：紫薯，芋头，木薯粉，牛奶，白砂糖

仙草冻：仙草粉25克

其他：红豆汤，蜂蜜

芋圆仙草冻的做法

1紫薯去皮切小块

2芋头去皮切小块

3上锅蒸熟备用（紫薯的颜色比较重，所以要隔下）

4蒸好的紫薯取出压成泥

5加入木薯粉，白糖，牛奶和成面团

6芋头同样揉成面团，芋头比较粘手，粉慢慢加

7紫薯面团搓成长条

8切小块

9芋头同样方法切小块

10锅里水烧开放入芋圆下去煮，因为紫薯会串色，所以先煮芋头的，锅里水烧开后继续煮2到3分钟即可

11煮紫薯芋圆

12煮好的芋圆捞出锅凉水，这样可以使做出来的芋圆更Q

仙草冻的做法

1取仙草冻25克加凉水70克搅拌成均匀无核糊状

2加沸水450克沸水边冲边搅拌均匀

3加热煮透

4过滤冷却后即成膏状

5切小块即可食用哦（直接搭配奶茶或者炼乳都可以）

6做好的仙草冻放入容器内

7继续放入做好的芋圆，淋上红豆汤和适量蜂蜜即可

美食小贴士

1做芋圆时，因为紫薯比较干，所以要适当的加点牛奶，而芋头水分比较足，粉要慢慢加，揉到不粘手即可

2芋圆煮好后过凉水，可以使其口感更Q

3仙草冻中我觉得这个用水比例做出来的口感正好哦，可以适当调整

4冰箱冷藏下吃口感更0K哦