最近有了点觉悟,这不因为受了刺激嘛,三个月前说要减减重的,结果三个月后居然一两都没瘦下来,痛定思痛,俺硬是大半个月一道好吃的都没做!可是这时间长了,就觉得特难受,最起码甜品偶尔还是要吃吃的嘛!再说了秋高气燥的喝完糖水润润一点也不过分嘛。在这特别容易感伤的秋季,更需要一碗甜品安抚心灵。
由南瓜粉圆和仙草冻以及蜂蜜混搭而成,也算简单。
润燥降火南瓜粉圆仙草冻
材料:南瓜300g;木薯粉适量,和南瓜泥基本1:1;马铃薯淀粉少量;清水2.3千克;黑凉粉粉100克;蜂蜜或糖浆适量。
南瓜粉圆仙草冻的做法
1.南瓜削皮去籽洗净切块上锅蒸,直至用筷子能轻松戳穿即可。
2.南瓜蒸透后,后用勺子搅成泥。
3.南瓜泥中依个人口味加入适量糖粉并搅拌均匀。
4.慢慢加入木薯粉,直至成团不粘手为止。若粉团干硬裂开则稍加点水,而太软则稍加粉。
5.马铃薯淀粉洒在砧板上
6.先将粉团搓成条,再切成小段,表面洒马铃薯淀粉,以免互相粘在一起了。(一次吃不完的放在保鲜袋里冷冻起来即可)
7.水烧开,放入粉圆后煮至浮起,捞起后入冰水过凉备用。
8.将黑凉粉粉倒入大碗里,放入少量冷水,约220克,慢慢搅拌,把黑凉粉粉调成无核稀糊状。
9.锅中放入清水(约8至9碗水),烧开后转中火,将稀释好的粉末倒入沸水中,不停地搅拌,等再次烧开后关火。
10.冲好的凉粉液体,必须过滤一遍,未能过筛的,弃之不用。
11.等待冷却,冷却至常温后成糕状,等黑凉粉变凉后放入冰箱,冰凉后,效果更佳!
食材搭配小提示
芦荟和南瓜搭配一起吃:南瓜与芦荟共食,可使面皮由黑变白嫩,由粗糙变细腻。
南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
南瓜是常食蔬菜,又可代粮,切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C,还含糖、淀粉和钙、磷等物质。南瓜的糖与淀粉含量高,在山区或...[更多]