油煎糯米大肠

原料：糯米1000克，猪大肠两节，炒花生米’100克，炒芝麻25克。

调料：白糖100克，猪油适量。

油煎糯米大肠做法

1.先将糯米洗净浸泡4小时后沥干水分，再将猪大肠洗净，取一头用线扎紧，将泡好的糯米填入猪大肠内(不宜装得过满，以免胀裂)，然后用线扎紧另一头，放入清水中用小火煮熟后取出，凉后切片。

2．平底锅置火上，烧热后用少许猪油擦锅底，然后逐一将一片片糯米肠排在锅中煎成金黄色取出，装盘中，撤上碾碎的花生、芝麻、白糖(三者拌匀)即成。

特点：外皮油润金黄，外香脆内软糯，甜而不腻。

食材搭配小提示

香菜和猪大肠搭配一起吃:香菜性味温辛，具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥，调血痢脏毒。香菜与猪大肠搭配食用，具有补虚、止肠血的功效，有利于人体健康。  

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

天热可以吃糯米吗

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。...[更多]