鲜肉月饼

油皮材料：中筋面粉53克，猪油18克，糖3克，水25克，

油酥材料：，面粉42克，猪油21克，

馅料，猪肉馅120克，葱8克，姜2克，糖1克，生抽8克，油8克，料酒2克，

鲜肉月饼的做法

1、准备肉馅,加入其他调料搅打上劲备用.

2、将油皮材料揉至出膜，油酥材料揉均匀，盖盖醒一个小时，将油皮油酥取出各分成六份，

3、油皮擀成圆饼形,

4、将油皮包住油酥，

5、然后，擀长

6、卷起，

7、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏二十分钟之后，

8、取出,再擀长卷起，

9、然后取出按压成圆饼型，

10、包入搅打上劲的猪肉馅料，

11、烤箱两百度中层烤二十五分钟

鲜肉能反复冷冻吗

国外研究发现，鲜肉反复冷冻会产生致癌物质。超过冰点以下的低温，可迅速将鲜肉中的细胞膜和原生质中的水分冻结成固体冰晶，使肉质不变，营养成分不失，起到保鲜作用。但一经升温...[更多]