咸香瓜
配料:比例香瓜10千克,盐1.5千克。
咸香瓜的做法
将香瓜洗净,切去瓜蒂(有苦味)。切成两瓣,除去瓜瓤,入缸腌制。一层香瓜一层盐,缸底少放些盐,顶部多放些盐,满缸后压上石块,对入少量17度盐水,第二、三天各倒缸1次。15天后即成。
香瓜又称甜瓜。腌制时必须选用生瓜,最好是落秧的生瓜。生甜瓜一般体积较小,外皮附有茸毛,瓜体较重,五香气
食材搭配小提示
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
香瓜和西瓜不能一起吃:体弱的人吃了会出现腹泻。
香瓜为葫芦科甜瓜属一年蔓生草本植物香瓜的果实。原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植。异名:甜瓜、熟瓜、甘瓜。营养保健:香瓜营养丰...[更多]